迪化街は古い街並みの残る問屋街。台北旅行の観光地のひとつとして人気の場所ですね。ドライフルーツ、お茶、漢方、乾物、工芸品など台湾の伝統的なお土産を買うことができます。
そんな迪化街で、特におすすめしたいお土産を紹介します！
全てのフレーバーについて感想を書いているので、今からお店ですぐに味を選びたい！という方は目次から飛んで参考にしてもらえると◎
「PaMi曾拌麵」について
PaMi曾拌麵は台湾のタレント俳優である曾國城さんがプロデュースし、その美味しさで台湾で大ヒットしたインスタント麺。
台湾の乾拌麺（汁なしの和え麺）が大好きなので、日本でも味わいたいと思って見つけたのがこちら！これで日本に帰っても食べることができる…！🥢
PaMiというのは台湾語の「曬麵」の発音で、天日干しして作る麺のこと。PaMi曾拌麵も日干しで、水と塩と小麦粉だけという伝統的な製法で作られています。油で揚げておらず、さらに無添加で身体にも優しい麺なんですね🌿ビーガン対応の味もあります。
PaMi 曾拌麵 – 大稲埕文創館
PaMi曾拌麵はスーパーでも買うことができますが、売られている味が少ないことも…迪化街にある大稲埕文創館という直営店の店舗では、全種類の味が売られていて、試食することもできます！
この時はお客さんがあんまりいなかったけど、食べてみたい味を選んで～と言われて、作って食べさせてくれました。おやつに嬉しい☺
小麦の麺だけでなく、曾粉という名前のビーフン（お米から作る麺）も売られていました。ビーフンも味見したけど美味しかった～
基本の拌麺は味ごとに4袋168元で売っています。しかしいろんな味を少しずつ食べたい人におすすめなのが自分で好きな味を8袋選べるセット。
入口に1人前の個包装になっているインスタント麺が種類ごとに置いてあるので、一緒に置いてあるバッグを取り、好きな味を選んで詰めていきます。8袋368元なので割高だけど、いろんな味を食べれるから良し◎
こちらのオリジナルバッグも一緒にもらえます！漁師網バッグと呼ばれるこのバッグは強くて水洗い可能の優れモノ◎お土産が増えてラッキー
調理方法（胡蔴醬香 ( White Sesame ) ）
今回は胡麻味を使って、作り方を紹介します。
中には麺、ごまダレ、醤油ダレ、香辣醤（ラー油）が入っています。
①鍋にたっぷりのお湯（900mlほど）を沸かす
②麺をお湯に入れ、ほぐしながら4分半～5分半茹でる（お好みの硬さで）
③器にごまダレと醤油ダレを入れる
※ラー油はかなり辛いです！最初から入れず、後から少しずつ入れるのがおすすめ
③タレの入った器にゆで汁30ml加えよく混ぜる
④麺をざるにあげ水気を切り、器に入れてタレと絡める
④お好みでネギやパクチーをトッピングして完成！
タレと絡めながら、よーく混ぜて食べましょう。
胡蔴醬香（White Sesame）
ごまダレがとにかく濃厚！美味しい！
香辣醤（ラー油）はかなり本格的で、日本には無い辛さ！少し入れるだけでも一気に辛くなるので、味を見ながら入れるのがおすすめ。
香蔥椒麻 Scallion Sichuan Pepper
一番オーソドックスと思われるネギ油の味。それぞれ麺が違うのですが、これは麺がとくに美味しくておすすめ！平たく波打った麺がもっちもち、しっかり弾力があります。癖になる食感！
麻油椒香（Sesame Oil Sichuan Pepper）
ごま油と花椒の味。ごま油の香りがとっても良くて、シンプルだけど一番お気に入りの味！
ネギ油の味と同じ平打ちのちぢれ麺です。ごま油でつるっつる、もちもちの食感。
ラー油を加えるとさらに花椒の香りが増して四川風の味付けに！少し加えてピリ辛になり、美味しくいただきました。
咖哩叻沙（Curry Laksa）
ラクサは、シンガポールやマレーシアで食べられている、香辛料のきいた麺料理です。カレーに似た味でかなりスパイシー！癖になります。
ココナッツパウダー（固まっちゃってるけど）をかけると、甘味が足されて良い感じに。
香辣豆撈（Chili Bean）
名前からして辛そうなチリビーン。麺は胡蔴醬香、咖哩叻沙と同様のもちもちの中太麺。醤油ダレと辛いタレの2袋を入れて作ります。
どろどろの辛いタレが、ほんとーに激辛です！🌶まずは入れずに、少しずつ足して行くことをオススメします。しかし辛さの中に旨味があってクセになる！
まとめ
無添加・ノンフライで身体に優しく、小麦の自然の甘さを味わえる麺に、油の香りとスパイスにこだわったタレを絡めて食べる曾拌麵。食べてみてその人気の理由がわかった！高級インスタント麺だけど、買ってよかったと思えるお土産でした🌱
値段
〇4袋入りパック：168元(約780円)
〇自分で選ぶ8袋のセット：368元(約1,700円)
営業時間
〇営業時間：11:00～19:00
〇定休日：月曜日
お店の場所
雙連駅または民權西路駅から徒歩20分ほど（直接お店に行くならバスがおすすめ）。南京西路の迪化街入口から徒歩8分ほど北に上るとあります。
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